新学期伊始，黄浦区特殊教育职业学校的同学们又来到温暖的新天地朗廷酒店。这一次，朗廷酒店的工作人员为同学们带了一次生动有趣的餐饮知识小课堂。

这次小课堂分为两部分——花式口布及中餐摆盘。第一部分是花式口布的折叠，口布，即日常用餐时使用的餐巾。先由一位志愿者为大家演示用口布叠蜡烛和玉兰花的方法，接着，同学们在众位志愿者的帮助下，一步一步地跟着示范自己动手做。志愿者在一边教的耐心，同学们学得也有信心，最终每位同学都折出了精美的花型。花式口布的折法学习完了以后，志愿者带领同学们进入了第二部分中餐摆盘的学习。在这个环节，大家学到了中餐的各项餐具名称，如看盘、骨碟等，也学到了餐盘的摆放顺序和饮料杯及酒杯的正确摆放位置。看完了志愿者的示范，同学们也跃跃欲试，在自己的努力下，大家都完成了自己的中餐摆盘任务。最后，在志愿者的提议下，同学们举行了一个小小的比赛，考查大家花式口布和中餐摆盘的学习情况，在这个环节大家都很积极纷纷举手参赛，最终比赛以平局结束。

一个小时的餐饮小课堂很快结束了，同学们学到了本领，也和志愿者交流得十分顺畅，有些同学还跟志愿者互留联系方式，相约以后常联系。此次活动充分锻炼了同学们的动手能力，也开拓了同学们的眼界，对大家的餐桌礼仪也是一次很好的教育。